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迅數自動菌落計數儀用于乳酸菌發(fā)酵劑凍干工藝優(yōu)化分析

點擊次數:2852 發(fā)布時間:2013/1/28
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摘要為了提高泡菜用直投式乳酸菌發(fā)酵劑的生物活性,考察了凍干速度對凍干效果的影響;比較多種保護劑對乳酸菌凍干的保護效果,選擇其中凍干效果較好的4 種保護劑做正交試驗;分析凍干工藝的機理,確定*的保護工藝和保護劑體系。
關鍵詞乳酸菌發(fā)酵劑; 工藝優(yōu)化; 機理

 
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